Bolo de abacaxi caramelado

Com abacaxi é delicioso.Pode ser substituído por banana ou maçã.

Se preferir pode assar em forma redonda ou retangular.

Ingredientes

1. 3 ovos
2. 1/2 xícara de óleo
3. 1 e 1/2 xícaras cheias de açúcar
4. 2 xícaras de farinha de trigo
5. 1 xícara de suco concentrado de abacaxi
6. 1 colher (sopa) de fermento em pó

1. 1 xícara de açúcar (caramelo)
2. rodelas de abacaxi

 Preparo

• Em uma forma para bolo tipo inglês (30 cm x 12 cm) caramelizar o açúcar e cobrir com as rodelas de abacaxi.Reservar.
• Bater as claras em neve.Reservar.
• Bater:gemas,açúcar e óleo.Acrescentar o suco e a farinha de trigo.
• Desligar a batedeira e misturar as claras em neve e o fermento em pó.
• Despejar na forma com o caramelo e as rodelas de abacaxi e levar ao forno preaquecido.
• Deixar por aproximadamente 50  minutos.
• Desenformar morno.