Bolo salgado de legumes

Opção prática de lanche.

A abobrinha deixa com textura  macia e úmida.

Ingredientes

1. 3 ovos
2. 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
3. 1/2 xícara de leite
4. 1/2 xícara de óleo
5. 1 xícara de cenoura em cubos cozida
6. 1 xícara de abobrinha (fiz com a brasileira) crua e ralada
7. 1/3 xícara de tomate seco
8. 1/3 xícara de azeitona fatiada
9. sal,orégano,salsinha e cebolinha a gosto
10. 1 colher (sopa) de fermento em pó
11. queijo parmesão ralado para polvilhar

Preparo

• Bater os ovos com fuê. Acrescentar:óleo,leite,farinha de trigo e o restante dos ingredientes,misturar bem,deixando o fermento em pó por último.
• Despejar em forma untada e enfarinhada e levar em forno preaquecido.Deixar por aproximadamente 30 minutos.