Salada com maionese de leite

Depois do Natal,receita leve  e saudável.

Ótima no verão.

Ingredientes

Maionese

1. 1/ 2 xícara de leite integral líquido bem gelado
2. 1 xícara de óleo ( utilizei de milho ) aproximadamente 
3. 1 dente de alho
4. 1 colher ( sopa ) de azeitonas picadas
5. 2 colheres ( sopa ) de suco de limão
6. sal a gosto

Salada

1. 1 cenoura em cubos e cozida
2. 2 batatas em cubos e cozida
3. 4 rabanetes em cubos
4. 1 xícara de palmito em conserva picado
5. 1/4 xícara de azeitonas fatiadas
6. sal a gosto
7. folhas de alface
8. Decoração a gosto

Preparo

• Bater no liquidificador:leite,alho,azeitona,suco de limão e sal.
• Sem parar de bater acrescentar o óleo em fio até que engrosse e fique com consistência de maionese.
• Deixar na geladeira por 1 hora para ficar mais firme.
• Forrar uma travessa ou saladeira com folhas de alface e colocar o restante dos ingredientes da salada misturados com a maionese.Decorar a gosto.
• Servir em seguida.
• Se preferir poderá acrescentar salsinha e cebola no preparo da  maionese.