Docinho de abacaxi com gengibre

Tem abacaxi na fruteita?Eu aproveitei e fiz esses docinhos,acrescentei gengibre e a combinação ficou perfeita.Facílimo e delicioso.

Ingredientes

1. 1 abacaxi descascado e picado
2. 1 xícara de açúcar
3. gengibre ralado a gosto

Preparo

• Bater os pedaços de abacaxi no liquidificador.
• Despejar em uma panela,juntar o açúcar e o gengibre.Levar em fogo baixo,deixar a panela semitampada e mexer de vez em quando.
• Quando começar a respingar,mexer até desprender do fundo da panela.
• Esperar esfriar,enrolar e passar em açúcar cristal amarelo.
• Demora aproximadamente 1 hora e 20 minutos para chegar no ponto.
• Rendimento:40 unidades.