Torta de arroz e cenoura

 Aproveitando sobra de arroz e que tal uma torta bem saborosa!

Ingredientes

1. 2 xícaras de arroz cozido
2. 3 ovos
3. 3/4 de xícara de leite
4. 1/3 de xícara de óleo
5. 2 colheres (sopa) de amido de milho
6. 1/2 xícara de cenoura ralada
7. 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

1. 1 lata de atum
2. 1 cebola picada 
3. 1 tomate picado
4. cebolinha picada a gosto
5. 2 colheres (sopa) de azeitonas fatiadas 
6. orégano,cebolinha picada e páprica picante a gosto
7. 1 colher azeite

1. queijo parmesão ralado  a gosto

Preparo

• Em uma panela aquecer o azeite,refogar a cebola e acrescentar os outros ingredientes.Refogar mais um pouco e desligar o fogo.Juntar a cebolinha.
• Bater no liquidificador os ovos,leite,óleo,arroz e o amido de milho.Desligar e misturar a cenoura e o fermento em pó.
• Em um refratário untado colocar metade da massa,o recheio.Cobrir com restante  da massa.
• Espalhar o parmesão ralado e orégano.
• Forno preaquecido a 180°C até dourar.