Quiche de espinafre

Massa crocante com recheio saboroso e saudável.

Ingredientes

Massa

1. 2 xícaras de farinha de trigo
2. 1 ovo
3. 100 g de manteiga 
4. sal a gosto

Recheio

1. 1 maço de espinafre picado
2. 1/2 cebola picada
3. 2 dentes de alho picados
4. 1 colher ( sopa ) de óleo ou azeite
5. sal,orégano,salsinha e cebolinha a gosto
6. 2 colheres ( sopa ) de azeitonas fatiadas
7. 1/4 xícara de tomate seco picado
8. 2 ovos 
9. 4 colheres ( sopa ) de requeijão cremoso
10. queijo parmesão ralado para polvilhar

Preparo

• Misturar os ingredientes da massa e amassar.Deixar na geladeira por meia hora.
• Em uma panela aquecer o óleo ou azeite e refogar o alho e a cebola,colocar o espinafre e refogar rapidamente.Apertar e escorrer o líquido que juntou,esperar esfriar.Acrescentar:os ovos ligeiramente batidos,sal,requeijão,tomate,azeitonas,orégano,salsinha e cebolinha.Reservar.
• Forrar o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível com a massa.
• Despejar o recheio sobre a massa,polvilhar queijo parmesão ralado e assar em forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, até dourar.
• Servir em seguida.