Bolo cuca de banana

Também já fiz com maçã.Fica macio e o sabor,delicioso.
Opção ideal para um lanche.Não utilizei batedeira ou liquidificador,só misturei bem os ingredientes com colher de pau.Enquanto assa dá para sentir o aroma de canela se espalhando pela casa.

Ingredientes

Massa

1. 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
2. 1/2 xícara de amido de milho
3. 1 e 1/2 xícaras de açúcar
4. 3 ovos
5. 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
6. 1/4 de xícara de leite
7. 1 colher (sopa) de fermento em pó

1. 5 bananas fatiadas
2. 1/2 xícara de uvas passas

Farofa

1. 1 xícara de farinha de trigo
2. 1/2 xícara de açúcar
3. 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
4. 1 colher (chá) de canela em pó ( ou a gosto)

Preparo

• Em um recipiente misturar bem:manteiga ou margarina,ovos e açúcar.
• Acrescentar:leite,amido de milho e farinha de trigo,mexer para misturar.Por último misturar o fermento em pó.A massa fica firme.
• Despejar em uma forma de fundo removível untada e enfarinhada.
• Cobrir com as fatias de banana e as uvas passas.
• Misturar os ingredientes da farofa e espalhar por cima das bananas e uvas.
• Assar em forno preaquecido por aproximadamente 40  minutos.
• Desenformar quando amornar.