Bolo com recheio de doce de leite e ameixa

Essa massa de pão de ló rende bem e o líquido utilizado é a água.A decoração do bolo foi feita com glacê real que já vem pronto (vem receita na embalagem).A receita utilizada para o glacê  foi a do Curso-técnicas com bicos de confeitar.O Glacê real é um tipo de cobertura firme que endurece ao secar,não é recomendado para cobrir totalmente o bolo,como endurece pode trincar ao cortar.Ideal para decoração(flores,folhas,estrelas,coração,concha,efeito cesta...e também escrever),pode ser usado natural ou adicionar corantes.

Ingredientes 

Massa

1. 1 e 1/2 xícara de água fria
2. 3 ovos
3. 2 e 1/2 xícaras de açúcar
4. 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
5. 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

1. 1 pote de doce de leite (300 g)
2. 100 g de ameixas picadas
3. 1 lata de creme de leite sem soro

Glacê real

1. 2 xícaras de glacê real
2. 1 xícara de açúcar de confeiteiro
3. 6 colheres (sopa) de água quente
4. 1/2 colher (sopa) de ácido cítrico

Preparo

• Misturar os ingredientes do recheio e deixar na geladeira.
• Bater as claras em neve.Reservar.
• Bater as gemas com água,até dobrar o volume.Acrescentar o açúcar e a farinha de trigo e bater só para misturar.
• Desligar a batedeira,misturar as claras em neve e por último o fermento em pó.
• Assar em assadeira untada e enfarinhada em forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos ou até que espetando um palito saia seco.
• Esperar esfriar e desenformar.Cortar ao meio e rechear.
• Bater o glacê real com a água por uns 2 minutos,Adicionar o açúcar de confeiteiro e o ácido cítrico e bater até ficar firme.
• Decorar diretamente no bolo ou fazer a decoração separada e depois que secar colocar no bolo.