Sopa de abobrinha

Semana passada o tempo esfriou um pouco e como gosto de receitas com  abobrinha,me inspirei na sopa de abobrinha do blog:Piteis da Dinha,ela fez na versão cremosa,eu fiz em pedaços e aumentei um pouco a quantidade.Leve e o sabor...é boooom.Confira a receita da Dinha.

Ingredientes

1. 2 dentes de alho picados
2. 1 cebola picada
3. 6 abobrinhas pequenas (com casca) cortada em cubinhos
4. 1 cubo de caldo de legumes
5. pimenta do reino e coentro fresco a gosto
6. 1 colher (sopa) de óleo

Preparo

• Em uma panela aquecer o óleo e refogar o alho e a cebola,acrescentar a abobrinha em cubos,caldo de legumes e a pimenta do reino.
• Acrescentar água quente na quantidade desejada quando a abobrinha já estiver macia.
• Quando levantar fervura,colocar o coentro picadinho,mexer e desligar o fogo.
• Servir em seguida regando com azeite.