Torta de bacalhau

Em qualquer época do ano,mas principalmente na Páscoa o bacalhau é um ingrediente que está presente nos pratos.Tortas,bolinhos,bacalhoada, e muitas outras receitas podem ser preparadas com bacalhau,como essa torta que tenho certeza vai agradar.

Ingredientes

Massa

1. 2 xícaras de farinha de trigo
2. 1/2 xícara de leite de coco
3. 3 ovos
4. 1/2 xícara de óleo
5. 1 xícara de leite
6. sal a gosto 
7. 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

1. 400 g de bacalhau dessalgado e desfiado
2. 1/2 cebola picada 
3. 2 dentes de alho picados
4. 2 tomates picados
5. 1/4 xícara de azeitonas fatiadas
6. 1 pimenta dedo de moça sem sementes picadinha
7. sal,coentro e cebolinha a gosto
8. 2 colheres (sopa) de óleo 
9. 1 copo de requeijão cremoso

Preparo

• Em uma panela aquecer o óleo e refogar o alho e a cebola.Acrescentar o tomate,bacalhau coentro,azeitonas,pimenta dedo de moça e sal se necessário.
• Refogar,desligar o fogo e misturar a cebolinha.Esperar esfriar.
• Bater no liquidificador os ingredientes da massa,deixando o fermento por último.
• Despejar matade de massa em uma assadeira ou refratário untados e enfarinhados,espalhar o recheio e por cima porções do requeijão cremoso.
• Cobrir com o restante da massa e levar em forno preaquecido.Deixar por aproximadamente 40 minutos.