Camarão na mini moranga

Aqui em casa todos gostamos bastante de camarão,essa combinação com a moranga foi bem apreciada.As mini morangas dão um charme ao prato,e o sabor e aspecto ficam irresistíveis.

Ingredientes

1. 3 mini morangas
2. 1/2 kg de camarões limpos
3. 1 cebola picada
4. 2 dentes de alho picados
5. 1 pimenta dedo de moça picadinha
6. 2 colheres (sopa) de azeite
7. 2 tomates picados
8. sal e coentro a gosto
9. 1 vidro de leite de coco
10. 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
11. 1 colher (sopa) de amido de milho diluído em um pouquinho de leite
12. queijo parmesão ralado

Preparo

• Lavar as mini  morangas,cortar uma tampa e com uma colher retirar as sementes.
• Embrulhar em papel alumínio (morangas e tampas) e levar ao forno,deixar por aproximadamente 50 minutos,até amolecer.
• Em uma panela aquecer o azeite e refogar o alho e a cebola.Colocar os tomates,pimenta,coentro,sal e os camarões.Refogar por uns 5 minutos.
• Acrescentar o leite de coco e o amido de milho diluído.Mexer até ficar cremoso.
• Retirar o papel alumínio das morangas,besuntar com azeite por fora.Com uma colher espalhar o requeijão cremoso por dentro,colocar o creme de camarão e polvilhar queijo parmesão ralado.
• Levar ao forno para gratinar.