Pão de Hamburguer

Receita do Blog da Dinha.Visitar o blog é uma tortura,sempre com novidades e receitas apetitosas,como esse Pão de Hamburguer,e muitas outras receitas tentadoras.Fiz duas vezes,na segunda vez coloquei gergelim.Super macio,com a mesma massa dá para fazer pão de Hot dog.
Ficaram com vontade de fazer?Aposto que sim!!!

Ingredientes

Receita (como  no Blog da Dinha)

Medida da xícara usada = 240ml

1. 1 xícara de chá de leite
2. 1/2 xícara de chá de água
3. 1/4 de xícara de chá de manteiga sem sal amolecida = 50g
4. 4 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
5. 1 colher de sopa de fermento seco para pão (10g)
6. 2 colheres de sopa de açúcar
7. 1 e 1/2 colher de chá de sal
8. 1 ovo extra

Preparo

Modo original:

• Em uma panelinha, amorne o leite, a água e a manteiga.
• Em uma tigela grande coloque 2 xícaras de chá de farinha de trigo, o fermento, o açúcar e o sal. Junte o leite morno e o ovo e mexa bem. Vá adicionando 1/2 xícara de chá de farinha de trigo por vez, até começar a ficar uma massa muito pesada p/misturar. Despeje a massa n/superfície levemente enfarinhada e sove até que fique lisa e elástica (por +- 10 minutos). A massa é bem pegajosa, mas resista a vontade de colocar mais farinha p/não deixar o pão pesado depois. Vá sovando que a massa vai secando e desgrudando das mãos.
• Na receita original,a partir daqui, já se divide a massa em 12 porções e modela as bolinhas levemente achatadas. deixa descansar por +- 45 minutos e leva ao forno pré aquecido 200º por +- 12 minutos.

Modo como a Dinha e eu também fiz.

• Depois da massa sovada, faça uma bola e descanse por+-40 minutos (coberta) ou até dobrar de volume. Depois do descanso, dê alguns soquinhos na massa para retirar o gás acumulado. Modele 12 bolinhas, cubra com um pano de prato molhado e bem torcido e descanse por + 10 minutos.
• Modele novamente as bolinhas, coloque na assadeira untada e enfarinhada e dê uma leve achatada. Cubra com um plástico bem frouxo + o pano de prato úmido e descanse por + 30 minutos. Leve ao forno pré aquecido 200º por +- 20 minutos ou até dourar levemente. Deixe esfriar sobre uma grade.
• Se quiser pincele com ovo batido e polvilhe c/gergelim antes de levar ao forno.

Dica:
Para fazer o pão de HOT DOG, depois de modelar as bolinhas, abra a massa num retângulo de 15 x 10 cm e enrole como rocambole.