Geleia de abacaxi com pimenta e páprica

 Outro dia,eu marido e filha fomos almoçar num restaurante de comida alemã.Pela primeira vez provei o joelho de porco (Eisbein),juntamente com os acompanhamentos (chucrute,salsichão,geleia...Muito saboroso.Chamou atenção essa geleia que parecia de abóbora,o sabor não correspondia. Bateu aquela curiosidade e aí a surpresa,era geleia de abacaxi.Quis saber como conseguir aquele aspecto.Me passaram os ingredientes.Fiz e fui colocando a quantidade de ingredientes até ficar próximo do aspecto e sabor. Acompanha pratos salgados,também fica muito bom com pão,bolacha e torrada.

Ingredientes

1. 1 abacaxi médio
2. 2 colheres (sopa) de páprica doce
3. 1 pimenta dedo de moça sem sementes,picadinha
4. 1/2 xícara de açúcar
5. 2 colheres (sopa) de vinagre

Preparo

• Descascar o abacaxi.picar e bater junto com a pimenta,no liquidificador ou triturar com mixer.
• Colocar em uma panela,juntar a páprica,o açúcar e o vinagre.
• Não precisa colocar água,deixar no fogo até adquirir consistência,mexendo de vez em quando.