Bolo de coco sem farinha de trigo

 Fácil,fácil e o resultado um bolo fofinho e saboroso demais.Como não leva  farinha,fica livre de glúten.

Ingredientes

1. 4 ovos
2. 1 lata ou caixinha de leite condensado
3. 1 vidro de leite de coco (200 ml)
4. 200 de coco ralado
5. 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura

1. 200 g de chocolate meio amargo
2. 100 ml de creme de leite (meia caixinha)

Preparo

• Bater no liquidificador:ovos,leite condensado e o leite de coco.Acrescentar o coco ralado e o fermento,bater só para misturar.
• Despejar em uma forma de cone central de 20 cm de diâmetro.Levar em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos.
• Derreter o chocolate no micro-ondas,verificando de 20 em 20 segundos.Misturar o creme de leite e cobrir o bolo depois de desenformado.