Escondidinho de mandioca,carne seca e tomate seco

 Uma combinação de ingredientes boa demais,certeza que vai agradar quem provar.

Ingredientes

1. 1 kg de mandioca cozida e espremida ou amassada
2. 600 g de carne seca
3. 1 cebola picada
4. 2 dentes de alho picados
5. 2 colheres (sopa) de óleo
6. 1 xícara de leite
7. 1 caixa de creme de leite (200g)
8. 2 colheres (sopa) de azeitonas picadas
9. 2 colheres (sopa) de manteiga
10. sal,salsinha,páprica e tempero chimichurri a gosto
11. 2 tomates picados
12. mussarela ralada,queijo parmesão ralado,tomates secos a gosto.

Preparo

• Dessalgar  e cozinhar em panela de pressão a carne seca.Desfiar.
• Em uma panela aquecer o óleo,dourar o alho e a cebola.Juntar a carne seca,tomates,azeitona,chimichurri,páprica e sal.
• Refogar,desligar o fogo e adicionar a salsinha.
• Reservar e esperar amornar.
• Misturar a mandioca,leite,creme de leite,manteiga e sal.Colocar a metade em um refratário untado com azeite,por cima o refogado de carne seca,mussarela ralada.Cobrir com o restante da mandioca.Colocar os tomates secos e espalhar o queijo parmesão ralado.
• Levar em forno preaquecido para gratinar.