Sardinha escabeche

 Mais uma receita prática.Rápida também.Se quiser que fique como aquela de lata é só deixar mais um tempinho.

Ingredientes

1. 500 g de sardinhas limpas 
2. 1/2 xícara de óleo
3. 1/2 xícara de vinagre
4. 1 sachet de molho de tomate (300 g)
5. sal e pimenta do reino a gosto
6. 1 dente de alho fatiado
7. 1 folha de louro
8. 1 cebola fatiada

Salada

1. Sardinha,ovos cozidos fatiados,cebola fatiada,azeite,suco de limão,salsinha e cebolinha picada

Preparo

• Acomodar as sardinhas em uma panela de pressão.Acrescentar,sal,pimenta,alho e cebola.
• Depois o molho,vinagre e óleo.
• Levar ao fogo,quando pegar pressão,abaixar o fogo e deixar por quinze minutos.Esperar sair a pressão para abrir.
• Se quiser que fique como aquela da lata,eu fiz assim:
• Depois que saiu  a pressão,coloquei 1/3 de xícara de água e deixei por quinze minutos depois que pegou pressão.
• Depois que saiu a pressão abri e vi que ainda não estava no ponto,coloquei mais 1/3 de xícara de água e deixei mais quinze minutos.Esperei sair a pressão para abrir.
• Fazendo deste modo evita que grudem no fundo da panela e queimem.

• Para a salada,colocar os ingredientes em uma travessa e temperar.