Bolinho de PTS (proteína de soja texturizada) e espinafre

Mais uma receita com espinafre,época que estão viçosos e nada melhor que utilizar juntando com outros ingredientes.O resultado,esses bolinhos sequinhos por fora e úmidos por dentro.O rendimento é de 12 bolinhos.
Depois,se gostar, é só dar um toque com um molho da preferência:mostarda,pimenta,catchup.

Ingredientes

1. 2 xícaras de espinafre picado
2. 1 xícara de PTS (proteína de soja texturizada)
3. 1/2 cebola picada
4. 2 dentes de alho picados
5. 1 colher (sopa) de azeite
6. 1 colher (sopa) de vinagre
7. 1 envelope de caldo de legumes em pó (7,5 g)
8. 1 colher (sopa) de molho de soja  
9. 4 colheres (sopa) de farinha de rosca
10. 1 ovo
11. orégano a gosto
12. farinha de rosca para empanar

Preparo

• Deixar a PTS de molho em 1 e 1/2 xícara de água fervente e o vinagre,por uns 20 minutos.
• Passar por uma peneira e espremer para retirar a água.Reservar.
• Em uma panela,aquecer o azeite e refogar o alho e a cebola,juntar o espinafre,mexer por uns minutos para murchar.Desligar o fogo,escorrer bem o líquido que se formou e esperar esfriar.
• Em um recipiente misturar o espinafre,a PTS,ovo,caldo de legumes,molho de soja,orégano e 4 colheres de farinha de rosca.Misturar bem e formar os bolinhos.
• Passar em farinha de rosca e fritar em óleo quente.