Bolo piscina de milho

 Delícias das festas juninas.Milho,arroz doce,amendoim,canjica,pipoca,cocada,cuscuz,paçoca,quentão,vinho quente...

Bolo fofísssimo,com um creme delicioso.

Como aproveitamento com o bagaço do milho fiz bolinhos,também dá para acrescentar na sopa.

Se não tiver a forma ballerine não deixe de fazer esse bolo.Dá para fazer na forma redonda,só cortar ao meio e rechear com o curau.

Ingredientes

Bolo

1. 3 espigas de milho
2. 1/2 xícara de leite
3. 4 ovos
4. 1 e 1/2 xícara de açúcar
5. 200 ml de leite de coco
6. 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
7. 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
8. 1 colher (sopa) de fermento em pó

Curau

1. 2 espigas de milho
2. 4 colheres (sopa) de açúcar
3. 1 xícara de leite
4. 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina

Preparo

• Retirar os grãos da espiga com uma faca.Bater no liquidificador com o leite.Coar em uma peneira e reservar o bagaço.
• Bater com fuê (batedor de arame) os ovos,açúcar e margarina.Acrescentar o leite de coco,líquido coado e a farinha de trigo.Mexer bem e juntar o fermento em pó.
• Despejar em uma forma ballerine(tipo piscina) untada.
• Levar em forno preaquecido a 180°C.Deixar por 40 minutos ou até que espete um palito e saia limpo.
• Desenformar frio.
• Para o curau,bater os grãos de milho no liquidificador com o leite.Coar e reservar o bagaço.Colocar em uma panela,juntar o açúcar e a manteiga.
• Mexer até ferver e formar um creme.
• Despejar ainda quente sobre o bolo e polvilhar canela.