Canjica

Uns gostam quente,outros gelada.Em qualquer ocasião:inverno ou verão sempre agrada.
Ideal para a época de festas juninas.

                                                                                                                      

Ingredientes

1. 1 e 1/2 xícaras de milho para canjica 
2. 1 lata de leite condensado 
3. 1 lata (medida do leite condensado) de leite líquido 
4. 1 vidro de leite de coco 
5. canela em pau e cravo a gosto 
6. canela em pó para polvilhar 
7. amendoim torrado e triturado a gosto (opcional) 

Preparo 

• Deixar o milho para canjica de molho em água fria de um dia para outro (12 h). 
• Escorrer a água, colocar em uma panela de pressão com 1 e 1/2 litros de água, canela e cravo. 
• Cozinhar por aproximadamente 45 minutos,até que amoleça. 
• Juntar o leite condensado, leite líquido e o leite de coco misturados e aquecidos (para não endurecer a canjica quando esfriar). 
• Deixar ferver por uns 10 minutos. 
• Adicionar amendoim torrado e triturado (opcional). 
• Polvilhar canela em pó.Servir quente ou gelada. 
• Se preferir mais doce acrescentar açúcar ou aumentar a quantidade de leite condensado.