Torta de limão

Massa crocante,azedinho do limão e adocicado do  recheio e merengue.

Ingredientes

Massa

1. 2 xícaras rasas  de farinha de trigo
2. 1 ovo
3. 4 colheres (sopa) cheias de manteiga ou margarina
4. 3 colheres (sopa) de açúcar

Recheio

1. 1 caixa de leite condensado (395 g )
2. 1 caixa de creme de leite (200 g )
3. 1/2 xícara de suco de limão
4. 1 colher (sopa) de gelatina incolor e sem sabor
5. 3 colheres (sopa) de água
6. raspas de casca de limão a gosto

Cobertura (merengue)

1. 3 claras
2. 6 colheres (sopa) de açúcar  

Preparo

• Em um recipiente misturar os ingredientes da massa.Cobrir e deixar na geladeira por 20  minutos.
• Forrar o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível com a massa.Fazer furos com garfo na massa.
• Levar ao forno preaquecido por 12 a 20 minutos até dourar. 
• Enquanto a massa assa,preparar o recheio.Misturar:leite condensado,suco de limão,creme de leite,raspas de limão e a gelatina hidratada com a água e dissolvida por 15 segundos no microondas ou em banho maria.Colocar sobre a massa assada e fria.  
• Bater as claras em neve, adicionar o açúcar aos poucos e continuar batendo até ficar bem firme.
• Espalhar sobre o recheio,fazer picos com o fundo de uma colher e levar ao forno quente por 5 minutos até dourar.