Macarrão com sardinha

 Tem macarrão e sardinha,solução de almoço ou jantar  resolvidos.Pronto em minutos,uma refeição saborosa.

Ingredientes

1. 250 g de macarrão pene ou outro da preferência,cozido al dente
2. 1 lata de sardinha
3. 1 pimentão ou 4 pimentas de cheiro
4. 1/2 cenoura em tiras
5. 2 dentes de alho picados
6. 1 cebola em cubos
7. 2 colheres (sopa) de azeite
8. sal,azeitonas fatiadas,salsinha e cebolinha a gosto

Preparo

• Em uma panela aquecer o azeite e refogar o alho e a cebola.Acrescentar o pimentão ou pimentas de cheiro cortados,sal,azeitonas e a cenoura.Refogar rapidamente.
• Acrescentar o macarrão e por último a sardinha.
• Desligar o fogo e juntar a salsinha e cebolinha.

Nhocão

Prático e o sabor,ah só fazendo e provando.Maravilhoso!

 Ingredientes

1. 1 kg de batatas descascadas,cozidas e espremidas ou amassadas
2. 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
3. 2 colheres (sopa) de maionese
4. sal e noz moscada ralada a gosto
5. 1 gema
6. 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

molho de linguiça

1. 4 gomos de linguiça toscana
2. 1 xícara de extrato de tomate
3. 1 cenoura em cubos
4. 1 xícara de água
5. 1 xícara de cerveja
6. salsinha e manjericão gosto
7. 1 envelope de caldo de legumes
8. 1 cebola picada
9. 2 dentes de alho picados
10. 1 colher (sopa) de óleo

1. queijo parmesão ralado a gosto

Preparo

• Aquecer o óleo em uma panela,dourar o alho e a cebola,colocar a linguiça sem pele e desfiada,deixar até começar dourar.
• Juntar a cenoura,extrato de tomate,água,cerveja e o caldo de legumes.Deixar até formar o molho.Desligar o fogo e acrescentar a salsinha e o manjericão.
• Aa parte misturar as batatas amassadas,manteiga,maionese,gema,farinha de trigo,sal e noz moscada,colocar a metade em um refratário untado com azeite.
• Por cima colocar uma parte do molho,restante da massa de batata.Finalizar com o restante do molho e queijo parmesão ralado.

Empadão de legumes

Massa crocante e um recheio delicioso!

Ingredientes

Massa

1. 300 g de farinha de trigo
2. 150 g de banha ou manteiga
3. 1 ovo
4. sal a gosto

Recheio

1. 300 de palmito em conserva
2. 1 lata de seleta de legumes
3. 1 cebola picada
4. 2 dentes de alho picados
5. 1 tomate picado
6. 2 colheres (sopa) de azeitonas fatiadas
7. 1 pimenta dedo de moça sem sementes e picadinha
8. sal,salsinha e cebolinha a gosto
9. 1 colher (sopa) de óleo

Preparo

• Misturar os ingredientes da massa sem sovar.Deixar na geladeira por meia hora.
• Em uma panela aquecer o óleo,dourar o alho e a cebola.Juntar o palmito,sal,tomate e a pimenta (se precisar colocar um pouquinho de água).Refogar bem e acrescentar a seleta de legumes e as azeitonas.
• Mexer,desligar o fogo e juntar a salsinha e cebolinha picadas.Esperar esfriar.
• Forrar um forma de fundo removível  com uma parte da massa,fazer furos com um garfo.Espalhar o recheio.Cobrir com o restante da massa.
• Pincelar gema e levar em forno preaquecido a 180°C,deixar até dourar.

Macarrão com camarão na panela de pressão

 Muito bom.Fácil de fazer,rápido e repleto de sabor!

Nesse acrescentei aos ingredientes uma caixinha de creme de leite. 

Ingredientes

1. 200 g de camarões limpos
2. 2 dentes de alho picados
3. 1 cebola picada
4. 2 colheres (sopa) de azeitonas fatiadas
5. 250 g de macarrão pene ou parafuso
6. 1 sachet de molho pronto (300 g)
7. 1 colher (sopa) de óleo
8. 1 pimenta dedo de moça sem sementes e picadinha
9. sal,salsinha,cebolinha e orégano a gosto
10. 3 xícaras de água (600 ml)

Preparo

• Em uma panela de pressão aquecer o óleo,dourar o alho e a cebola.
• Juntar o camarão,sal,orégano,azeitonas e a pimenta.Mexer por uns minutinhos.
• Juntar o macarrão,molho e água.
• Ligar o fogo,quando chiar a pressão,abaixar o fogo e deixar por quatro minutos.
• Esperar sair a pressão para abrir.Adicionar a salsinha e cebolinha.

Torta de sardinha e legumes

 Fiz com sardinha,pode variar a gosto o recheio.Carne moída,palmito,camarão...

Ingredientes

Massa

1. 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
2. 1/2 xícara de farinha de milho
3. 3 ovos inteiros
4. 1 e 1/2 xícara de leite
5. 3/4 de xícara de óleo
6. sal a gosto
7. 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

1. 1 lata de sardinha
2. 1 cenoura ralada no ralo grosso
3. 1 batata ralada no ralo grosso
4. 1 colher (sopa) de óleo
5. sal,orégano,pimenta,salsinha e cebolinha picada
6. 1/2 cebola picada
7. 2 dentes de alho picados
8. cubinhos de mussarela a gosto
9. 2 ovos cozidos e picadinhos

Preparo

• Aquecer o óleo em uma panela,dourar o alho e a cebola.Juntar sal, a batata,a cenoura e refogar rapidamente.Adicionar a sardinha,pimenta,orégano e refogar mais um pouquinho.Desligar o fogo e juntar a salsinha e a cebolinha.
• Esperar esfriar.
• Bater no liquidificador:óleo,ovos e leite.Juntar a farinha de milho,farinha de trigo e sal.Por último o fermento,só para misturar.
• Despejar metade dessa massa em uma assadeira untada,o recheio e por cima os ovos picados.Cobrir com om restante da massa,espalhar os cubos de mussarela e o orégano.Levar em forno preaquecido a 180°C e deixar por aproxidamente 40 minutos.

Macarrão saboroso

 O título já diz tudo.Faça e comprove!

Vi no Programa Mulheres da TV Gazeta.Substitui ingredientes.

Ingredientes

1. 250 g de macarrão (da preferência)cozido
2. 1 sachet de molho de tomate (antes era 340 g agora é 300 g)
3.  2 tomates picados
4. 1 gomo de calabresa em cubos
5. 1 cebola picada
6. 2 dentes de alho picados
7. 1 colher (sopa) de óleo
8. sal,orégano,páprica,salsinha a gosto
9. 1 sachet ou lata de ervilha e milho
10. 1 maço de espinafre
11. 1 batata cozida
12. 1 caixa de creme de leite (200 g)
13. 1 xícara de leite
14. 1 pacote de queijo ralado
15. mussarela ralada
16. ovo cozido

Preparo

• Higienizar o espinafre e separar as folhas.Passar em água fervente,escorrer e espremer.Reservar.
• Aquecer o óleo e dourar a calabresa,juntar o alho e a cebola.Refogar.
• Acrescentar o molho de tomates,tomates,sal,orégano,páprica e meia xícara de água.
• Deixar até encorpar o molho,acrescentar o espinafre e a ervilha e milho.Mexer,desligar o fogo e misturar a salsinha picada.
• Bater no liquidificador:batata,creme de leite,queijo parmesão ralado,leite e sal.Misturar uma parte com o molho de calabresa e o macarrão.

Montagem

• metade do macarrão com molho
• mussarela ralada
• restante do macarrão com molho
• restante do creme de batata
• mussarela ralada
• Levar em forno preaquecido para gratinar.

Torta de palmito e requeijão

A massa que faço sempre,a banha e o descanso da massa deixa com textura que desmancha na boca.Fiz o recheio com palmito,que pode ficar a gosto!

 Massa

1. 300 g de farinha de trigo
2. 150 g de banha ou manteiga
3. 1 ovo
4. sal a gosto

Recheio

1. 300 g de palmito pupunha picadinho
2. 1 tomate picado
3. sal,pimenta,orégano,salsinha e cebolinha a gosto
4. 1/4 de xícara de leite
5. 1 colher (sopa) de amido de milho
6. 1 colher (sopa) de óleo
7. azeitona fatiada a gosto
8. 1/2 cebola picada
9. 2 dentes de alho picados
10. requeijão a gosto

Preparo

• Misturar os ingredientes da massa.Deixar na geladeira por 1h.
• Aquecer o óleo em uma panela,dourar o alho e a cebola.Juntar palmito,tomate,sal,pimenta e orégano.Refogar,desligar o fogo e misturar a azeitona,salsinha e cebolinha.
• Reservar para esfriar.
• Colocar uma parte da massa no fundo e lateral de uma assadeira,furar com garfo.
• Colocar o recheio,por cima requeijão.cobrir com o restante da massa.Pincelar gema.
• Levar em forno preaquecido,deixar por aproximadamente 40  minutos.

Pão pizza

 Pão e pizza na mesma receita.Que tal?

Fiz em dois formatos,faça o formato que desejar.

Ingredientes

Massa

1. 4 e 1/2 xícara de farinha de trigo aproximadamente
2. 2 ovos
3. 2 colheres (sopa) de açúcar
4. sal a gosto
5. 1 xícara de leite (240 ml)
6. 2/3 de xícara de óleo (160 ml)
7. 1 envelope de fermento biológico instantâneo

Recheio

1. 200 g de mussarela ralada
2. 200 g de presunto ralado
3. molho de tomate,azeitona,tomate e orégano

Preparo

• Misturar o fermento com o leite.Acrescentar os outros ingredientes,misturar bem e sovar.
• Descansar vinte minutos e dividir em duas partes.
• Abrir cada parte com o rolo,passar uma camada fina de molho de tomate,polvilhar orégano e cobrir com uma camada de presunto e outra de mussarela.
• Por cima colocar as azeitonas e tomate picado ou tomate cereja em metades.Deixei crescer meia hora (estava bastante calor).Pincelar gema.
• Levar em forno preaquecido a 180°C e deixar até dourar. 

Empadão de frango e espinafre na travessa

 Já postei uma receita com Frango ,nessa acrescentei espinafre.A massa é muito boa,o recheio dá para variar a gosto.

Ingredientes

Massa

1. 300 g de farinha de trigo
2. 150 g de banha
3. 1 ovo
4. sal a gosto

Recheio

1. 1 peito de frango cozido e desfiado
2. 1 maço de espinafre
3. 1 tomate picado
4. sal,pimenta,orégano e salsinha picada a gosto
5. 2 dentes de alho picados
6. 1/2 cebola picada
7. 1 colher (sopa) de óleo

Preparo

• Misturar os ingredientes da massa e deixar na geladeira por 1 hora.
• Aquecer o óleo,dourar o alho e a cebola.Juntar o tomate,frango desfiado,sal,pimenta e orégano.
• Refogar e acrescentar o espinafre (folhas higienizadas,aferventadas e escorridas).Mexer desligar o fogo e juntar a salsinha.
• Forrar um refratário ou assadeira com parte da massa,fazer furos com garfo,espalhar o recheio frio e cobrir com o restante da massa.
• Pincelar gema e assar em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos.

Panqueca de espinafre

 Espinafre na massa e no recheio.Maravilhosa!

Ingredientes

Massa

1. 1 ovo
2. 1 xicara de farinha de trigo
3. 1 xícara de leite
4. sal a gosto
5. 1 colher (sopa) de azeite

Recheio

1. 1 maço de espinafre
2. 250 g de carne moída
3. azeite,cebola,alho,sal,pimenta,orégano e salsinha picada a gosto
4. 1 tomate picado

1. molho de tomate
2. queijo parmesão ralado

Preparo

• Passar o espinafre em água fervente.Escorrer,espremer e picar.
• Refogar com um pouquinho de azeite,sal,alho e cebola.
• Refogar a carne moída com azeite,cebola,alho,sal,orégano,pimenta,tomate e um pouquinho de água.Quando secar a água,desligar o fogo e colocar a salsinha.Adicionar metade do espinafre refogado.
• Bater os ingredientes da massa no liquidificador e misturar a outra parte do espinafre refogado.
• Dourar dos dois lados cada porção da massa.Rechear,cobrir com molho e queijo parmesão ralado. 
• Rendimento:6 panquecas

Empadão de frango na travessa

Massa crocante,simplesmente delicioso!

Ingredientes

Massa

1. 300 g de farinha de trigo
2. 150 g de banha ou manteiga
3. sal a gosto
4. 1 ovo
5. 1 ou 2 colheres (sopa) de leite gelado (se for preciso para dar ponto na massa)

Recheio

1. 1 peito de frango cozido e desfiado
2. 1 cebola picada
3. 2 dentes de alho picados
4. sal,orégano,salsinha picada e pimenta a gosto
5. 1 lata de seleta de legumes
6. 1/2 xícara de leite
7. 1 colher (sopa) de amido de milho
8. 1 colher de óleo
9. mussarela ralada

Preparo

• Misturar os ingredientes da massa sem sovar.Levar à geladeira e deixar por uma hora.
• Aquecer o óleo em uma panela,dourar o alho,a cebola e acrescentar o peito de frango,sal,orégano ,pimenta e a seleta de legumes.Refogar e misturar o amido de milho dissolvido no leite.
• Mexer até ficar cremoso.Desligar o fogo,colocar a salsinha e esperar esfriar.
• Forrar o fundo e as laterais de um refratário com uma parte da massa,colocar o recheio,por cima a mussarela ralada e cobrir com o restante da massa.
• Pincelar gema e levar em forno preaquecido a 180°C,deixando até dourar.