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segunda-feira, 3 de fevereiro de 2025

Escondidinho de peixe com molho branco e mandioca








  1.  1 robalo em filés temperado com sal,pimenta e limão 
  1. 500 g mandioca cozida e espremida ou amassada
  2. 200 ml de leite
  3. 2 colheres (sopa) de manteiga
  4. sal a gosto

Molho branco

  1. 500 ml de leite
  2. 3 colheres (sopa) de manteiga
  3. 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  4. sal e noz moscada a gosto
  1. mussarela ralada

Preparo

  • Levar ao fogo em uma panela a manteiga e a farinha de trigo.Deixar até derreter a manteiga,mexendo mais pouco.
  • Acrescentar o leite aos poucos,o sal e a noz moscada.Mexer até engrossar.
  • Levar ao fogo em uma panela a mandioca,manteiga,sal e o leite.Mexer até misturar bem e desligar o fogo.
  • Colocar em refratário os filés de peixe.Por cima o molho branco,depois o purê de mandioca.
  • Finalizar com a mussarela ralada. 
  • Forno preaquecido a 180°C,deixar por 40  minutos.

terça-feira, 28 de janeiro de 2025

Caponata de abobrinha

 Maravilhosa!!!






Ingredientes

  1. 2 abobrinhas do tipo italianas
  2. 2 dentes de alho picados
  3. 1 cebola picada
  4. 2 colheres (sopa) de azeitonas fatiadas
  5. sal,orégano e tempero chimichurri a gosto
  6. 1/2 xícara de tomate seco picado
  7. 2 colheres (sopa) de azeite
  8. 1/2 xícara de uvas passas

Preparo

  • Colocar as abobrinhas em água fervente.Deixar por dois a três minutos. Desligar o fogo e escorrer.
  • Em uma panela aquecer o azeite,refogar o alho e a cebola.Colocar as azeitonas,tomate seco,chimichurri,orégano,uvas passas e as abobrinhas.Mexer para misturar bem.
  • Desligar o fogo,esperar esfriar e levar para gelar.