Bobó de camarão com abóbora

 

Bobó com mandioca é uma delicia,com abóbora igualmente delicioso,o camarão destaca o sabor e o prato fica irresistível!

Ingredientes

1. 1 kg de abóbora cabotiã
2. 300 g de camarões limpos
3. 1 cebola picada
4. 2 dentes de alho picados
5. 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
6. 1 colher (sopa) de óleo
7. 1 caixa de leite de coco (200 ml)
8. 1 pimenta dedo de moça sem sementes picadinha
9. sal,salsinha e coentro picados a gosto

Preparo

• Em uma panela aquecer o óleo,refogar o alho e a cebola.Acrescentar os camarões,sal,extrato de tomate,coentro,pimenta dedo de moça e 1/4 de xícara de água.Refogar por uns cinco minutos.Desligar o fogo e reservar.
• Cozinhar a abóbora com a casca,em pedaços (crua é difícil tirar a casca).Retirar a casca,amassar com garfo,colocar em uma panela,acrescentar o sal e leite de coco.
• Misturar bem até ferver.Juntar o refogado de camarões.
• Desligar o fogo e espalhar a salsinha.

Flan de coco com calda de caramelo

 Tão saboroso quanto o pudim,porém o preparo mais prático,sem fogão,direto para geladeira.

1. 
   
   
   Ingredientes
   
   
2. 1 caixa de leite condensado 
3. 2 caixinhas de creme de leite
4. 1 caixinha  ou vidro de leite de coco (200 ml)
5. 1 caixa de pó para maria mole sabor coco
6. 1/4 de xícara de coco ralado
7. coco em flocos para decorar

Calda de caramelo

1. 1 e 1/2  xícara de açúcar
2. 1 xícara de água

Preparo

• Levar o açúcar ao fogo em uma panela,quando começar a derreter,abaixar o fogo e mexer até  caramelizar o açúcar,colocar a água aos poucos sem para de mexer até dissolver bem.
• Dissolver a maria mole em 1 xícara de água fervente.Bater no liquidificador com com o leite condensado, creme de leite,leite de coco e o coco ralado.
• Despejar em uma forma de cone central levemente untada com óleo.Levar para gelar até ficar firme.
• Desenformar e colocar a calda e o coco ralado.