Sobremesa de abacaxi com coco

Essa é daquelas receitas para se fazer em pouco tempo e com resultado delicioso.

😋 😋🍍🍍

Ingredientes

1. 2 xícaras de abacaxi em cubos
2. 2 colheres (sopa) de açúcar
3. 2 xícaras de leite 
4. 1/2 xícara de leite condensado (ou a gosto)
5. 2 colheres (sopa) de amido de milho
6. 1 caixinha de creme de leite
7. 1 pacote de bolacha champanhe
8. coco ralado a gosto
9. leite para umedecer as bolachas

Preparo

• Levar ao fogo em uma panela o abacaxi e o açúcar,ferver até secar o liquido que juntou.Desligar o fogo e reservar para esfriar.
• Misturar o leite com o amido de milho e levar ao fogo juntamente com o leite condensado.Ferver até  engrossar.Desligar o fogo e misturar o creme de leite.Esperar esfriar e misturar o doce de abacaxi.

Montagem
Em uma travessa:

• camada de creme com abacaxi
• bolacha champanhe umedecida em leite
• Repetir as camadas
• Por último espalhar o coco ralado 

Casquinha de siri

Foi um pouco difícil encontrar as conchinhas,até que consegui comprar em uma peixaria, junto com a carne de siri.Depois é só higienizar e guardar para o próximo uso.Se não encontrar as conchinhas dá para fazer em forminhas refratárias.Deliciosa!

Ingredientes

1. 500 g de carne de siri
2. 1 cebola picada
3. 2 dentes de alho picados
4. 2 tomates picados
5. 1/2 pimentão vermelho picado
6. 1 caixinha de leite de coco (200 ml)
7. 2 colheres (sopa) de manteiga
8. 1 colher (sopa) de azeite
9. 1 colher (sopa) de farinha de trigo
10. sal e temperos secos a gosto ( orégano,pimenta,tomilho)
11. salsinha e cebolinha a gosto 

Cobertura

1. 1/2 xícara de farinha de rosca
2. 2 colheres(sopa) de queijo parmesão ralado
3. 1 colher (sopa) de manteiga

Preparo

• Como a carne se siri era congelada,depois que descongelou coloquei em uma peneira para escorrer bem o líquido.
• Em uma panela aquecer o azeite e a manteiga,dourar o alho e a cebola,juntar os tomates,sal e os temperos secos.Refogar e adicionar o pimentão e a carne de siri.Deixar por uns 5 minutos e acrescentar o leite de coco e a farinha de trigo,mexer até engrossar.Desligar o fogo e misturar a salsinha e a cebolinha.
• Colocar uma porção em cada conchinha e por cima os ingredientes da cobertura misturados.
• Levar em forno preaquecido para gratinar.