quarta-feira, 15 de novembro de 2017

Bombom de amora no copinho

Só vendo mesmo,como pode um amoreira tão pequena produzir uma quantidade grande  de frutos enormes,e olha que não está plantada direto no chão,está dentro de uma d'água de 500 l.Congelei um pouco e ainda distribui para os vizinhos.Já fiz sucos,bombom no copinho,sorvete,geleia e até licor.Vou postando aos poucos.












Ingredientes
Doce de amora
  1. 500 g de amoras (retirar os cabinhos)
  2. 1 xícara de açúcar
  3. gengibre ralado a gosto

Creme
  1. 1 lata de leite condensado
  2. 2 colheres (sopa) de amido de milho
  3. 1/2 xícara de leite
  4. 1 caixa de creme de leite (200 g)

Ganache
  1. 200 g de chocolate meio amargo
  2. 1 caixa de creme de leite (200 g)

Decoração
  1. Chocolate granulado ou raspas de chocolate

Preparo
  • Levar ao fogo em uma panela as  amoras,o gengibre e o açúcar.Não precisa colocar água,vai juntar bastante líquido.
  • Deixar no fogo até secar quase todo líquido.Desligar o fogo e esperar esfriar.
  • Diluir o amido de milho no leite,colocar em uma panela,adicionar o leite condensado e mexer até ferver e ficar cremoso.Desligar o fogo e misturar o creme de leite.Esperar esfriar.
  • Picar o chocolate,colocar em um refratário,levar ao micro-ondas e deixar por 1 minuto aproximadamente,mexendo a cada 20 segundos.Retirar do  micro-ondas,mexer para derreter bem e misturar o creme de leite.Deixar na geladeira para firmar.

Montagem no copinho
  • camada de creme
  • camada de doce de amora
  • camada de ganache
  • chocolate granulado ou raspas de chocolate para finalizar.

sexta-feira, 10 de novembro de 2017

Torta de carne moída e batata

Dois ingredientes simples,acrescentando-se temperos e uma boa pitada de carinho,ah pode ter certeza,o resultado é uma torta daquelas que quem provar vai querer repetir.








Ingredientes
  1. 500 g de carne moída
  2. 1 cebola picada
  3. 2 dentes de alho
  4. 1 colher (sopa) de óleo
  5. sal a gosto
  6. 1/2 xícara de molho de tomates
  7. 2 colheres (sopa) de azeitonas fatiadas
  8. 3 batatas grandes
  9. 1 xícara de leite
  10. 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  11. 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  12. mussarela,orégano e noz moscada ralada a gosto
Preparo
  • Em uma panela aquecer o óleo,refogar o alho e a cebola e juntar a carne moída,molho de tomates,sal e 1/4 de xícara de água.Deixar refogar até secar a água.Reservar.
  • Cozinhar as batatas com sal.
  • Escorrer a água e amassar as batatas com um garfo ou passar pelo espremedor.Levar ao fogo em uma panela e acrescentar o leite,manteiga ou margarina,noz moscada e o queijo ralado.Mexer até formar um purê e desligar o fogo.
  • Em um refratário levemente untado com azeite,colocar a carne moída refogada,cobrir com o purê de batatas.
  • Espalhar a mussarela ralada,polvilhar o orégano e levar em forno preaquecido para gratinar por uns 15 minutos.

terça-feira, 7 de novembro de 2017

Legumes ao forno

Um prato fácil de preparar,colorido,saudável e também saboroso.








Ingredientes
  1. 1 abobrinha em rodelas
  2. 1 berinjela em rodelas
  3. 1 cebola em rodelas
  4. 1 pimentão em rodelas
  5. sal,alho picado,pimenta moída  e azeite a gosto 

Molho
  1. 3 tomates picados 
  2. 1 colher (sopa) de óleo
  3. 2 dentes de alho picados
  4. 1/2 cebola picada
  5. orégano,sal,salsinha e cebolinha a gosto

mussarela ralada a gosto para finalizar
Preparo
  • Aquecer o óleo em uma panela,refogar o alho e a cebola.Juntar os tomates e sal.Deixar até formar um molho firme sem colocar água.Desligar o fogo e misturar o orégano,a salsinha e a cebolinha.
  • Acomodar os legumes e a cebola em uma assadeira.Espalhar a mistura do sal,pimenta,alho e azeite.Por cima colocar o molho de tomates.
  • Cobrir com papel alumínio,levar em forno preaquecido e deixar por 30 minutos.
  • Retirar do forno,tirar o papel alumínio e espalhar a mussarela.
  • Voltar ao forno para gratinar. 

sexta-feira, 3 de novembro de 2017

Torta suflê de abobrinha e espinafre

Época do espinafre por aqui,planta-se uma vez e todo ano no tempo apropriado ele brota,fica bonito,verdinho,floresce e depois seca novamente.Antes que floresça,aí é só usar a criatividade e preparar algumas receitinhas.Dessa vez a combinação foi com a abobrinha,o resultado ficou maravilhoso. 






Ingredientes
  1. 1 abobrinha
  2. 1 maço de espinafre
  3. 1 tomate sem sementes picado
  4. 1 dente de alho picado
  5. 1/2 cebola picada
  6. 1/2 xícara de farinha de trigo
  7. 3 ovos
  8. 2 colheres (sopa) de óleo
  9. 2 colheres (sopa) de azeitonas fatiadas
  10. 1 cubo de caldo de legumes
  11. salsinha,orégano e queijo parmesão ralado a gosto
  12. 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
Preparo

  • Picar o espinafre,colocar em recipiente,cobrir com água fervente e deixar por uns 5 minutos.
  • Escorrer a água e apertar para retirar o líquido retido.
  • Cozinhar a abobrinha sem amolecer muito.
  • Em uma panela aquecer o óleo,refogar o alho e a cebola,juntar o tomate,espinafre,azeitonas e o cubo de caldo.Refogar.
  • Acrescentar a abobrinha,a salsinha,mexer e desligar o fogo.Esperar esfriar,misturar as gemas,farinha de trigo,as claras em neve e o fermento em pó.
  • Colocar em um refratário untado,polvilhar queijo parmesão ralado e orégano.Levar em forno preaquecido,deixar por aproximadamente 40 minutos.