Mais uma receita com a fruta Campari,hoje é de geleia.A cor fica linda e o sabor levemente amargo.Como sobremesa,com queijo ou no pão fica deliciosa.Na postagem anterior a receita é de licor.
😋 😋
Ingredientes
- 1 kg de Campari
- 400 g de açúcar
Preparo
- Passar as frutas pela peneira com a ajuda de um amassador de batatas.Rendeu 750 g de polpa.
- Colocar em uma panela,juntar o açúcar.Deixar até reduzir um pouco,mexendo de vez em quando,sem secar muito.Depois que esfria a consistência fica mais firme.
Conhece essa frutinha?Eu também não conhecia,marido ganhou uma mudinha,chegou dizendo que era de Campari,achei um pouco estranho e esperei para ver. Plantou e depois de uns quatro anos olha só o resultado.O sabor é amarguinho parecido com o da bebida.Aproveitei e fiz várias receitas:licor,geleia,caipirinha e suco.
Licor de campari
Ingredientes
- 1 kg de campari
- 800 g de açúcar
- 1 litro de pinga (cachaça,aguardente)
- 1 litro de água
- 1 pau de canela
- 2 cravos da índia
Preparo
- Esmagar as frutas campari,colocar em uma vasilha de vidro.
- Juntar a pinga a canela e o cravo.
- Tampar bem, deixar por 2 semanas, mexendo todos os dias com colher de pau.
- No 13º dia adicionar o açúcar e a água.
- Misturar bem e tornar a tampar.
- No dia seguinte coar por um pano limpo e engarrafar.
- Pode substituir a pinga por álcool de cereais.
