Suspiro

 Aquele suspirinho que derrete na boca e aquela vontade de não parar de comer.

Aproveitando claras de receitas que utiliza só as gemas.Congelei aos poucos até atingir a quantidade de uma xícara.

Depois é só descongelar e o resultado é como se estivessem frescas.

O segredo para assar e ficar crocante é deixar em temperatura mínima.Ainda assim,deixei um prendedor na porta do forno,para baixar mais a temperatura.

Ingredientes

1. 1 xícara de claras
2. 2 xícaras de açúcar
3. raspas de limão a gosto

Preparo

• Bater as claras em neve firme.Acrescentar o açúcar aos poucos,depois as raspas de limão.Bater até ficar bem firme.
• Com a manga de confeitar coloquei em assadeira forrada com papel manteiga,deixando espaço para crescerem.
• Levar em forno preaquecido em temperatura mínima com um prendedor na porta do forno.
• Deixar até dourar levemente.
• Rendimento:2 assadeiras grandes.