Pudim de tapioca granulada

 Delicioso como todo pudim!

Ingredientes

Calda

1. 1 xícara de açúcar
2. 1/2 xícara de água

Pudim

1. 1/2 xícara de tapioca granulada
2. 4 ovos
3. 1 lata de leite codensado
4. 1 vidro de leite de coco (200 ml)
5. 500 ml de leite

Preparo

• Caramelizar o açúcar,colocar a água aos poucos para formar a calda.Despejar em forma para pudim.
• Colocar a tapioca,leite de coco e o leite em um recipiente.Deixar por meia hora,mexendo de vez em quando para hidratar a tapioca.
• Bater no liquidificador os ovos e o leite condensado.Acrescentar a tapioca hidratada,bater mais um pouco.
• Despejar na forma caramelizada.
• Assar em banho-maria por aproximadamente 1 hora.