Compota e doce de limão siciliano

 Aproveitando a época de limões madurinhos no pé e fazendo esses doces apetitosos!

A diferença da compota para o doce é que no doce cortei em tirinhas finas e na compota tiras mais grossas e com mais calda.

Compota

Doce

Ingredientes

1. Cascas de 6 limões sicilianos
2. Açúcar,mesmo peso das cascas
3. canela em pau e cravo a gosto

Preparo

• Cortar os limões em quatro,retirar a polpa e as sementes.Como os limões eram grandes cortei cada parte pela metade.
• Pesar,cobrir com água e deixar por três dias ( se tiver calor colocar na geladeira),trocando a água várias vezes.
• Depois do terceiro dia,ferver por uns cinco minutos e provar se ainda está amargo, se tiver,ferver mais uma vez.Escorrer a água.
• Em uma panela colocar 1 litro de água,açúcar (mesmo peso das cascas).canela e cravo.
• Quando ferver colocar as cascas do limão siciliano,deixar no fogo até engrossar levemente a calda.
• No caso do doce deixei reduzir mais a calda.