Doce da casca de limão siciliano

Limões madurinhos e com aroma delicioso.Perfeitos para um docinho.

Ingredientes

1. 6 limões sicilianos
2. mesmo peso das cascas raladas,de açúcar
3. canela em pau e cravo a gosto.

Preparo 

• Retirar a casca amarela dos limões (usei o descascador de legumes) e ralar no ralo grosso.Pesar.
• Colocar em uma vasilha,cobrir com água e deixar por quatro dias ( se tiver calor,deixar na geladeira),trocando a água umas 4 vezes ao dia.
• Escorrer bem a água.
• Em uma panela colocar três xícaras de água e o açúcar.Quando ferver adicionar as cascas raladas,cravo e canela.
• Deixar até reduzir um pouco o líquido e formar uma calda.