Empadão com recheio cremoso de palmito

 Massa crocante,recheio cremoso e saboroso.Perfeito no lanche ou na refeição!

Ingredientes 

Massa

1. 300 g de farinha de trigo
2. 1 ovo
3. 150 g de banha de porco ou manteiga
4. sal a gosto

Recheio

1. 300 g de palmito pupunha
2. 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
3. 1 cebola picada
4.  2 dentes de alho picados
5. sal,páprica defumada,orégano e salsinha picada a gosto
6. 1/2 xícara de leite
7. queijo parmesão ralado a gosto
8. 1 colher (sopa) de amido de milho
9. 2 colheres (sopa) de azeitonas picadas
10. 1 colher (sopa) de óleo ou azeite

Preparo

• Misturar os ingredientes da massa sem sovar.Deixar coberta na geladeira por meia hora.
• Aquecer o óleo em uma panela e dourar o alho e a cebola.Juntar o palmito picado,azeitonas,molho de tomate,temperos (menos salsinha).Refogar e misturar o amido de milho dissolvido no leite.mexer até ficar cremoso.Desligar o fogo,juntar a salsinha e esperar esfriar.
• Forrar o fundo de uma assadeira ou refratário com uma parte da massa (fazer furos com garfo,para não estufar).Espalhar o recheio e polvilhar queijo parmesão ralado. 
• Cobrir com o restante da massa,pincelar gema e polvilhar queijo parmesão ralado.
• Levar em forno preaquecido a 180°C e deixar até dourar.