Escondidinho de mandioca com camarão e palmito

 Combinação perfeita!

Ingredientes

1. 1 kg de mandioca cozida com sal e espremida
2. 1 xícara de leite 
3. 2 colheres (sopa) de manteiga

Recheio

1. 1 vidro de palmito (300 g)
2. 200 g de camarões limpos
3. 1 cebola picada
4.  2 dentes de alho picados
5. 1 tomate picado
6. azeitonas picadas a gosto
7. sal,chimichurri,cebolinha e salsinha picada a gosto
8. 1 colher (sopa) de óleo

1. mussarela ralada e tomates cereja a gosto

Preparo

• Em uma panela aquecer o óleo e dourar o alho e a cebola.
• Juntar o palmito,camarão,chimichurri,sal e o tomate.Refogar por uns 10 minutos.Desligar o fogo e juntar a salsinha e cebolinha.Reservar.
• Levar ao fogo ema panela a mandioca,leite e a manteiga.Mexer bem para misturar.
• Colocar metade em refratário untado,o recheio e depois o restante do creme de mandioca.
• Espalhar a mussarela e os tomatinhos.
• Levar em forno preaquecido para gratinar.