Bobó de camarão com abóbora

 

Bobó com mandioca é uma delicia,com abóbora igualmente delicioso,o camarão destaca o sabor e o prato fica irresistível!

Ingredientes

1. 1 kg de abóbora cabotiã
2. 300 g de camarões limpos
3. 1 cebola picada
4. 2 dentes de alho picados
5. 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
6. 1 colher (sopa) de óleo
7. 1 caixa de leite de coco (200 ml)
8. 1 pimenta dedo de moça sem sementes picadinha
9. sal,salsinha e coentro picados a gosto

Preparo

• Em uma panela aquecer o óleo,refogar o alho e a cebola.Acrescentar os camarões,sal,extrato de tomate,coentro,pimenta dedo de moça e 1/4 de xícara de água.Refogar por uns cinco minutos.Desligar o fogo e reservar.
• Cozinhar a abóbora com a casca,em pedaços (crua é difícil tirar a casca).Retirar a casca,amassar com garfo,colocar em uma panela,acrescentar o sal e leite de coco.
• Misturar bem até ferver.Juntar o refogado de camarões.
• Desligar o fogo e espalhar a salsinha.