Salada de quinoa

Leve e saudável.

Ingredientes

1. 1 xícara de quinoa em grãos 
2. 1 tomate em cubos
3. 1 pepino em cubos
4. 1/2  xícara  de azeitonas fatiadas
5. 1 pimenta dedo de moça sem sementes em cubinhos
6. sal,limão,cebolinha e azeite a gosto
7. folhas de alface 

Preparo

• Em uma panela colocar a quinoa para cozinhar em 2 xícaras de água fervente.Deixar por uns 10 minutos.Escorrer em uma peneira.Esperar esfriar.
• Em um recipiente colocar a quinoa,tomate,pepino,azeitonas,pimenta,sal,azeite,cebolinha e limão.Misturar e colocar em uma saladeira forrada com folhas de alface.
• Deixar na geladeira até o momento de servir.