quarta-feira, 19 de março de 2014

Risoles de palmito

Essa massa é bastante prática,já fiz várias receitas com ela:bolinha de queijo ,coxinha e nhoque.Também é muito saborosa Não tem como errar.


Ingredientes
Massa
  1. 2 xícaras de leite
  2. 4 colheres (sopa) de maionese
  3. 1 cubo de caldo de legumes
  4. 2 xícaras de farinha de trigo
Recheio
  1. 1 vidro de palmito (300 g) 
  2. 1 tomate picado
  3. 1/2 cebola picada
  4. 2 dentes de alho picados
  5. 1/4 xícara de azeitonas picadas
  6. 1 cubo de caldo de legumes
  7. 2 colheres (sopa) de óleo
  8. manjericão,salsinha e cebolinha
Para empanar
  1. 1 ovo
  2. 2 colheres (sopa) de leite
  3. farinha de rosca
Preparo
  • Levar ao fogo: leite, maionese,cubo de caldo de legumes e deixar até ferver.
  • Se o leite parecer talhado não se preocupe.Desligar o fogo e colocar toda farinha.
  • Misturar bem, levar ao fogo novamente,mexendo até soltar do fundo da panela.Esperar esfriar.
  • Em uma panela aquecer o óleo e refogar o alho e a cebola.Juntar o palmito picado,tomate,manjericão,azeitona,cubo de caldo de legumes e 1/4 de xícara de água.Deixar refogar até secar o líquido.Desligar o fogo e misturar a salsinha e a cebolinha.Reservar para esfriar.
  • Em uma superfície enfarinhada,esticar a massa com o rolo e cortar círculos com cortador ou a boca de um copo ou taça.
  • Colocar uma porção do recheio em cada círculo e apertar a parte aberta para fechar.
  • Passar no ovo ligeiramente batido com o leite e depois em farinha de rosca.
  • Fritar em óleo quente e escorrer em papel toalha. 
  • Rendimento:20 unidades

18 comentários:

  1. Estes salgadinhos ficam uma delícia , tenho esta receita , e faço os tres salgadinhos com a mesma massa.
    bjs
    http://eueminhasplantinhas.blogspot.com.br/

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  2. obrigada minha querida maria, fiquei muitoooooooooooo feliz por sua lembrança.
    ah! esses risoles aff delicia pura.
    beijocas,sejamos gentil.

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  3. Fiquei cheia de vontade de experimentar mas tenho medo de não acertar!
    Beijinhos
    Maria

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  4. Olá Amiga,nunca comi nem conheço o palmito,
    Aqui o recheio mais comum nos rissois (penso que deve ser o mesmo que os vossos risoles)é com camarão ou carne.
    Beijos e uma boa noite

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  5. Gostei muito da receita. Vou tentar fazer nesse final de semana. Obrigada por compartilhar. Beijos

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  6. OI MARIA!
    JÁ FIZ MUITO "RISOLIS", QUANDO MEUS TRÊS FILHOS ERAM SOLTEIROS E MORAVAM EM MINHA CASA, NOS FINAIS DE SEMANA EU OS FAZIA POIS RECEBIAM MUITOS AMIGOS.ME DEU SAUDADES.
    ABRÇS
    http://zilanicelia.blogspot.com.br/

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  7. Que interessante: maionese na massa!
    Seus risoles ficaram tentador!
    Beijos

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  8. Bom dia Maria ,amo risoles , quando faço é uma briga uma parte gosta de carne outra de frango ai acabo tendo que fazer os dois ,nunca comi de palmito mais deve ser ótimo.bjs.
    http://crismandarini.blogspot.com.br/

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  9. Olá Maria!
    Gostei muito da sugestão. Ficaram lindos e a massa é especial, fiquei muito curiosa e vou ter de experimentar, o recheio do palmito deve ter ficado delicioso. Obrigada por esta partilha
    Este pastel em portugal é tradição no centro e no sul do país, é o rissol de camarão e de carne são pasteis de massa tenra, (tenho no meu blog o passo a passo) muito parecidos aos que aí comi no Rio de Janeiro. Ao norte, é rei o rissol de carne, mas não há hábitos de fazer muitas variantes. Aí no Brasil, os salgadinhos e pastel são muito variados.
    Beijinho

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  10. Com carinha deliciosa, amiga!
    Eu amo com queijinho e milho... mas, palmito é uma paixão!
    Vou guardar sua massa!
    Um bejim grande pra você!

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  11. Que delíciaaa!
    Adorei a receitinha, hiper beijo.

    Giovana Aguiar
    Blog ♥ www.garotacomcharme.com

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  12. Boa tarde querida, que receita maravilhosa, nunca provei de palmito, vou fazer!
    Tenha um lindo final de semana, repleto de bençãos de Deus!
    Obrigada pelo carinho de sempre!
    beijinhos

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  13. faço rissol mas a masa com maionese nunca fiz mas adorei esta sugestao pois os seus eles estao 10* adorei mesmo obrigada por partilhar bjs bfs

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  14. A grandeza dos Amigos são como as flores raras: Sua magnitude fica para sempre. (Cristina Beloni)
    Huuuummmm, que Delícia... Suas receitas são sempre uma mais gostosa que a outra :0)
    Desejo a você e sua família um Bom Fim de Semana
    Beijos Márcia (Brasil - Rio de Janeiro)
     
    http://decolherpracolher.blogspot.com

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  15. Boa noite Maria.
    Que receita deliciosa,a simples imagem me fez saborear,ainda mais com a fome que eu estou sentindo,comida de hospital é um horror rsrs,tive alta da uco,mais ainda estou internada,só hoje tive condições de vim lhe ver,estava com saudades,obrigada pelo carinho.
    Uma maravilhosa semana.
    Beijos.

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  16. Olá Maria:)

    Adoro rissóis mas nunca provei de palmito. Mas como adorei o aspecto aposto que iria gostar muito:)

    Boa semana!
    Beijinhos

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  17. Boa tarde
    tenha uma bela semana.
    http://eueminhasplantinhas.blogspot.com.br/

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  18. Maria o legal desta massa é como voce fala no inicio dela ser usada em outros salgadinhos.
    O rendimento é bom.
    Abraços

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BEM-VINDOS.
OBRIGADA PELA VISITA E PELO COMENTÁRIO.
SINTA-SE A VONTADE E VOLTE SEMPRE!!!!!

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