terça-feira, 31 de março de 2015

Bacalhau com molho de leite de coco

O peixe é um alimento bastante consumido em época de Quaresma,mais ainda na Semana Santa.Nesses dias o bacalhau é o  principal ingrediente das receitas,podendo ser preparado de muitas maneiras.Nessa receita o leite de coco dá um sabor diferente e saboroso ao prato.
Ingredientes






Ingredientes
  1. 500 g de bacalhau em postas
  2. 1 cebola em rodelas
  3. 2 dentes de alho picados
  4. 2 tomates picados
  5. 1 pimentão verde em tiras
  6. 1 pimentão amarelo em tiras
  7. 3 batatas em rodelas cozidas al dente
  8. coentro,sal e azeitonas inteiras sem caroço a gosto
  9. 2 colheres (sopa) de azeite 
Molho
  1. 1 e 1/2 xícaras de leite
  2. 1 vidro de leite de coco (200 ml)
  3. 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  4. 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
  5. 1 dente de alho picado
  6. 1/2 cubo de caldo de legumes
  7. noz moscada ralada a gosto
  8. queijo ralado para polvilhar
Preparo
  • Colocar o bacalhau em um recipiente,cobrir com água e deixar por umas 12 horas na geladeira,trocando a água várias vezes.Escorrer bem.
  • Em uma panela grande aquecer o azeite e refogar o alho.Juntar:cebola,tomates,pimentões,coentro e azeitonas.Refogar sem amolecer os pimentões.Acrescentar o bacalhau e sal se necessário,mexer só para misturar com os temperos.Reservar.
  • Aquecer a manteiga ou margarina em uma panela e refogar o alho,adicionar a farinha de trigo dissolvida no leite e o caldo de legumes.
  • Mexer até ferver e começar engrossar,juntar o leite de coco e a noz moscada.Ferver mais um pouco.
Montagem
  • Untar um refratário com azeite,colocar uma camada de batatas,por cima o refogado de bacalhau.Cobrir com o molho de leite de coco,polvilhar queijo ralado e levar em forno preaquecido.Deixar por aproximadamente 30 minutos,até gratinar.


14 comentários:

  1. Fiquei agora com água na boca, amo Bacalhau...
    Delícias sempre encontro aqui!
    Beijos e boa noite, Maria...

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  2. Maria , minha querida!
    Amo bacalhau ,até puro... E essa receita de hoje , me parece maravilhosa! Ainda não usei o leite de coco nos que preparei,mas já estava tentada...Adorei!
    Ah, fiz a sua torta de bacalhau,aquela que leva o leite de coco na massa ( olha eu usando o danadinho na receita com bacalhau?!) e ficou maravilhosa! Minha turminha adorou e já passei a receita para minha mãe. ..Dica imperdivel! Obrigada pela partilha...
    Desejo que tenhas uma Páscoa muito feliz, doce,cheia de paz e união. ..Beijinhos, Katia.

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  3. Hummm, o leite de coco realmente fica maravilhoso com bacalhau...
    A boca encheu de água (de vdd kkk)
    Bjssss amiga

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  4. Bom dia querida Maria! Não tem como recusar essa delícia! Ficou um prato encantador e com uma aparência muito gostosa! Desejo um dia feliz e uma abençoada páscoa junto a sua família! Bjo

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  5. Muito boa essa receita e adoro qualquer uma com leite de coco! bjs, chica

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  6. Maria,

    Mais uma novidade vinda de você!
    Acrescentar leite de coco no Bacalhau...
    Deve ficar uma delícia, hein?
    Uau! Minhas lombrigas já estão pulando dentro de minha barriga!
    Obrigada por compartilhar!

    Lindo dia!

    Bjksss

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  7. Amiga,
    Receitas com bacalhau são bem vindas sempre é da maneira que
    Vc preparou ficou irresistível, minha barriga roncou, rs.
    Receita nota 10!

    Um grande beijo

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  8. Querida Maria.
    Que receita perfeita nesse época , muito bem vindo.
    Hoje eu venho lhe desejar um Mês abençoado! Um grande abraço.

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  9. Que rico prato de bacalhau! Nunca experimentei com molho de côco ;)
    Beijinhos e feliz Abril!

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  10. Hummm....estou mesmo procurando receitas com bacalhau e essa veio na hora certa salvando a receita.

    Bjs
    blogperfumedepitanga.blogspot.com

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  11. Bom dia Maria.
    Passando para desejar a você e a toda sua família, um lindo e iluminada Pascoa, com muitas alegrias. Abraços.

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  12. Que delícia esta prato heim , deu vontade de comer.

    Uma feliz páscoa pra ti e sua familia.

    http://eueminhasplantinhas.blogspot.com.br/

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BEM-VINDOS.
OBRIGADA PELA VISITA E PELO COMENTÁRIO.
SINTA-SE A VONTADE E VOLTE SEMPRE!!!!!

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