terça-feira, 21 de julho de 2015

Quiche de berinjela e cenoura

A massa crocante e o recheio de legumes resultou numa combinação deliciosa.





Ingredientes
Massa
  1. 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo 
  2. 1 ovo
  3. 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  4. sal a gosto
Recheio
  1. 1 berinjela em cubos (deixar de molho em água e sal por 10 minutos)
  2. 1 cenoura em cubos cozida
  3. 1/2 cebola picada
  4. 2 dentes de alho picados
  5. 1/2 xícara de tomate seco picado
  6. 1/4 xícara de azeitonas picadas
  7. orégano,salsinha,cebolinha e sal a gosto 
  8. 1 colher (sopa) de óleo
  9. 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
  10. 1 xícara de mussarela ralada
Preparo
  • Misturar os ingredientes da massa,sem amassar muito.
  • Deixar descansar por uns 30 minutos.
  • Forrar o fundo e lateral de uma forma de fundo removível,com a massa.
  • Levar ao forno preaquecido e deixar por uns 12 minutos para pre-assar.
  • Em uma panela aquecer o óleo e refogar o alho e a cebola.
  • Acrescentar:berinjela(apertar para escorrer o líquido),azeitona,sal e tomate seco.Refogar sem amolecer muito a berinjela.
  • Misturar a cenoura cozida,orégano,salsinha,cebolinha e desligar o fogo.
  • Retirar a massa do forno,espalhar metade da mussarela,o recheio,por cima o requeijão cremoso e por último o restante da  mussarela ralada.
  • Levar ao forno por 10 minutos.


17 comentários:

  1. O aspecto está divino e a apresentação ficou maravilhosa!
    Desejo uma abençoada noite! Abraços!

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  2. Maria,

    Que delícia de receita!
    Quantas coisas boas pode-se fazer com a beringela, não é?
    Você como sempre, arrasando nas receitas saborosas e nutritivas!
    Obrigada pór compartilhar!

    Feliz semana!

    Bjksss

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  3. Eu quero uma fatia dessa delícia p/parar com essa água na minha boca!
    Hummmm!
    Bjsss amiga e uma noite abençoada p/vcs

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  4. Deve ser deliciosa esta quiche.
    Um abraço e continuação de uma boa semana.

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  5. Hum, Maria, que prato tão bonito! Novamente fiquei c água na boca, do lado de cá...
    Rsss...
    Um beijo e BOA 4ª FEIRA...

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  6. Oi Maria,
    Que delícia! Adoro quiches e, daqui já senti o sabor.
    Bj,
    Lylia

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  7. A gratidão é a memória do coração!
    Obrigada querida, pela sua amizade carinhosa, fico feliz
    em saber que em algum lugar desse mundo você existe, e
    agradeço a Deus pela sua atenção sempre presente e amável!
    ESSE ESTÁ DELICIOSAMENTE LINDO!!!

    Um grande abraço, Marie.

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  8. Boa noite Maria.
    A receita me parece uma delicia. Uma linda quinta- feira. Beijos.

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  9. Olá Maria!!!
    E ainda por cima tem tomate seco, uma bela combinação para uma quiche deliciosa!!!
    Beijos!! =)

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  10. Oi amiga, boa tarde!
    Que bom saber que vc gostou do pão. Fica bem gostosinho mesmo né?
    Bjsss e uma ótima noite p/vcs

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  11. Olá Maria: mas que bela quiche e com legumes de que gosto tanto. Deve ser uma delícia!!
    Bjn
    Márcia

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  12. Adoro quiches e essa vegetariana
    deve estar deliciosa!

    humm

    bjs

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  13. Boa tarde Maria.
    Passando para desejar um feliz final de semana. Beijos.

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  14. Oi Maria!
    Estou passando p/desejar um belo FDS p/vcs
    Bjsss amiga

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  15. Vir até aqui e não ficar com água na boca, é quase uma missão impossível :0)
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)
     
    http://decolherpracolher.com.br

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  16. Adoro quiches e essa está perfeita com com muito queijo do jeito que eu gosto!!!Maravilha de receita.

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BEM-VINDOS.
OBRIGADA PELA VISITA E PELO COMENTÁRIO.
SINTA-SE A VONTADE E VOLTE SEMPRE!!!!!