Bombom de amora no copinho

Só vendo mesmo,como pode um amoreira tão pequena produzir uma quantidade grande  de frutos enormes,e olha que não está plantada direto no chão,está dentro de uma caixa d'água de 500 l.Congelei um pouco e ainda distribui para os vizinhos.Já fiz sucos,bombom no copinho,sorvete,geleia e até licor.Vou postando aos poucos.

Ingredientes

Doce de amora

1. 500 g de amoras (retirar os cabinhos)
2. 1 xícara de açúcar
3. gengibre ralado a gosto

Creme

1. 1 lata de leite condensado
2. 2 colheres (sopa) de amido de milho
3. 1/2 xícara de leite
4. 1 caixa de creme de leite (200 g)

Ganache

1. 200 g de chocolate meio amargo
2. 1 caixa de creme de leite (200 g)

Decoração

1. Chocolate granulado ou raspas de chocolate

Preparo

• Levar ao fogo em uma panela as  amoras,o gengibre e o açúcar.Não precisa colocar água,vai juntar bastante líquido.
• Deixar no fogo até secar quase todo líquido.Desligar o fogo e esperar esfriar.
• Diluir o amido de milho no leite,colocar em uma panela,adicionar o leite condensado e mexer até ferver e ficar cremoso.Desligar o fogo e misturar o creme de leite.Esperar esfriar.
• Picar o chocolate,colocar em um refratário,levar ao micro-ondas e deixar por 1 minuto aproximadamente,mexendo a cada 20 segundos.Retirar do  micro-ondas,mexer para derreter bem e misturar o creme de leite.Deixar na geladeira para firmar.

Montagem no copinho

• camada de creme
• camada de doce de amora
• camada de ganache
• chocolate granulado ou raspas de chocolate para finalizar.

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