Suflê de palmito

Fácil de preparar,uma receita leve com um  ingrediente muito versátil,o palmito,que vai bem em várias receitas:pastel,tortas,empada,empadão,quiche e muitas outras.Bom demais,faça e prove essa delícia!

Ingredientes

1. 300 g de palmito picado
2. 1/2 cebola picada
3. 2 dentes de alho
4. 1 colher (sopa) de óleo
5. sal,orégano,salsinha e pimenta a gosto

Creme

1. 200 ml de leite
2. 3 ovos
3. 2 colheres (sopa) de manteiga
4. 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
5. 1/2 cebola picada
6. sal a gosto
7. 1 caixinha de creme de leite (200 g)

1. Queijo parmesão ralado para polvilhar

Preparo

• Em uma panela aquecer o óleo,refogar o alho,a cebola e acrescentar o palmito,sal,orégano,a pimenta e um pouquinho de água.Refogar até secar o líquido e amolecer bem o palmito.Desligar,misturar a salsinha picada e reservar.
• Em outra panela aquecer a manteiga,refogar a cebola,colocar a farinha de trigo,mexer bem e acrescentar o leite,as gemas e o sal.Deixar no fogo até ficar cremoso.Desligar o fogo e misturar o creme de leite.Juntar o refogado de palmito.
• Bater as claras em neve e misturar aos poucos com a mistura do refogado e o creme.
• Colocar em recipientes individuais ou único  untados e polvilhar queijo parmesão ralado.
• Deixar em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos.