Bolo piscina de fubá com goiabada

Conforme prometido na postagem anterior,hoje trago a receita do bolo de fubá na forma ballerine (para quem não conhece tem foto no post anterior).Na verdade depois que o bolo é desenformado a cavidade que se forma fica parecida com uma piscininha.O bolo pode ser da receita que preferir  e o recheio também.Que tal um bolo simples ou de chocolate,com recheio de mousse de limão ou de maracujá,recheio de ganache ou brigadeiro mole,recheio de beijinho,e por aí vai,só colocar a criatividade para funcionar.
Esse bolo fica muito macio,para quem gosta mais doce é só acrescentar mais açúcar.

Ingredientes

Massa

1. 4 ovos
2. 1 xícara (240 ml) de leite morno
3. 1 e 1/2 xícara de açúcar
4. 1 xícara de fubá
5. 1 xícara de farinha de trigo
6. 1 e 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
7. 3/4 de xícara de óleo

Recheio

1. 400 g de goiabada
2. 6 colheres (sopa) de água

Preparo

• Bater as claras em neve e reservar.
• Bater as gemas,açúcar e o óleo.Acrescentar o fubá,farinha de trigo e o leite morno.
• Por último misturar o fermento em pó e as claras em neve (não precisa bater).
• Colocar na forma ballerine (26 cm) untada e enfarinhada,levar em forno preaquecido a 180°C e deixar por aproximadamente 35 minutos.Esperar esfriar para desenformar.
• Levar ao fogo em uma panela a goiabada picada e a água.Mexer até dissolver a goiabada.
• Despejar sobre o bolo desenformado.