Risoto de alho poró

O alho poró tem sabor delicado,combina muito bem com vários ingredientes.Não poderia ser diferente no risoto.Maravilhoso!

 Ingredientes

1. 2 xícaras de arroz arbóreo
2. 1 talo de alho poró
3. 1/2 cebola picada
4. 2 dentes de alho picados
5. 1 colher (sopa) de azeite
6. 1 colher (sopa) de manteiga
7. 1/2 xícara de vinho branco
8. 1 e 1/2 cubo de caldo de legumes
9. 4 xícaras de água (xícara de 240 ml ) fervente
10. 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Preparo

• Diluir os cubos de caldo na água.
• Em uma panela aquecer o azeite e refogar o alho e a cebola.Juntar o arroz,depois o vinho e mexer.
• Quando secar o líquido,juntar aos poucos o caldo,mexendo para não grudar,em fogo baixo.Depois de 15 minutos acrescentar o alho poró picado em rodelas e continuar o processo (colocando caldo aos poucos) por mais dez minutos.
• Misturar a manteiga e o queijo parmesão,desligar o fogo e servir em seguida.