Creme de espinafre

 Época de espinafre,ótimo para aproveitar em várias receitas.Recheios,com creme,bolinho.omeletes...

Ingredientes

1. 1 maço de espinafre
2. azeite,sal e temperos a gosto
3. 2 colheres (sopa) de manteiga
4. 2 xícaras de leite
5. noz moscada ralada a gosto
6. 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Preparo

• Passar o espinafre (talos finos e folhas) em água fervente.Escorrer e espremer bem.Picar  miúdo.
• Refogar rapidamente com azeite,sal e pimenta.Reservar.
• Em uma panela derreter a manteiga,juntar a farinha de trigo e mexer bem.Colocar o leite aos poucos,depois o sal,queijo parmesão ralado e a noz moscada.Por último o espinafre,mexer e desligar o fogo.