Tainha recheada assada

Peixe faz bem à saúde

Ingredientes

1. 1 taínha de aproximadamente 2 kg limpa
2. Sal, pimenta, alho e limão para temperar
3. 2 batatas em rodelas cozidas

Recheio (farofa)

1. Ovas de taínha
2. 2 ovos cozidos
3. 1 tomate picado
4. 1/2 cebola picada
5. 2 dentes de alho picados
6. 1/2 xícara de azeitonas picadas
7. 2 colheres (sopa) de azeite
8. Sal e pimenta a gosto
9. Farinha de mandioca a gosto

Preparo

• Fazer furos com a ponta da faca na taínha.
• Misturar os temperos e espalhar por todo o peixe.
• Deixar no tempero por 30 minutos.

Preparar a farofa

• Aquecer o azeite, fritar o alho e a cebola.
• Juntar o tomate, sal, pimenta e as ovas em pedaços.
• Quando as ovas estiverem cozidas, acrescentar os ovos cozidos picados e as azeitonas.
• Colocar farinha de mandioca, misturar bem, de preferência que fique uma farofa úmida.
• Forrar uma assadeira grande com papel alumínio e colocar a tainha.
• Colocar o recheio,não precisa costurar ou colocar palito. 
• Cobrir com papel alumínio.
• Levar ao forno por aproximadamente 50 minutos.
•  Abrir o papel alumínio, guarnecer com batatas cozidas e deixar dourar.