Fricassê de frango

Saboroso e prático.Receita da minha filha Marina.

Ingredientes

1. 1 peito de frango
2. 2 dentes de alho picados 
3. 1/2 cebola picada
4. 1 cubo de caldo de galinha
5. 1 tomate picado
6. salsinha e cebolinha a gosto
7. 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite

Creme de milho verde

1. 1 lata de milho verde (não precisa escorrer)
2. 1 xícara de leite
3. 1/2 cubo de caldo de legumes
4. 1 dente de alho picado
5. 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
6. 2 colheres  (sopa) de manteiga ou margarina
7. 1 caixinha de creme de leite 
8. 100 g de queijo parmesão ou mussarela ralada

Finalização

1. 1 pacote de batata palha

Preparo

• Cozinhar o peito de frango com o cubo de caldo.Desfiar.
• Em uma panela aquecer o óleo ou azeite e refogar o alho e a cebola,juntar o tomate,frango desfiado,salsinha e cebolinha.
• Mexer até secar.Reservar.
• Em outra panela aquecer a manteiga ou margarina e refogar o alho,juntar a farinha de trigo e mexer bem.
• Adicionar o milho verde batido no liquidificador com o leite e o caldo de legumes .Mexer até ferver e ficar cremoso.
• Desligar e misturar o creme de leite.
• Em um refratário untado com azeite colocar o frango desfiado e refogado,cobrir com o creme de milho.
• Polvilhar o queijo parmesão ou mussarela ralada.Levar ao forno para gratinar.
• Retirar do forno e cobrir com a batata palha.