Sobremesa de abacaxi com creme de coco

Irresistível!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ingredientes

Doce

1. 1 abacaxi maduro lavado e descascado 
2. 1 xícara de açúcar 
3. 2 colheres (chá) de gengibre picadinho 
4. cravo a gosto 

Creme

1. 1 lata de leite condensado 
2. 1 vidro de leite de coco (200ml) 
3. 1/2 xícara de leite 
4. 2 colheres (sopa) de amido de milho 

Cobertura

1. 100 g de coco ralado

Preparo

• Em uma panela levar ao fogo:abacaxi picado, açúcar,gengibre e cravo. 
• Deixar até secar toda água que junta durante o cozimento.Reservar para esfriar. 
• Em outra panela levar ao fogo:leite condensado,leite de coco e o amido de milho diluído no leite. 
• Misturar bem e mexer até ferver e engrossar. 
• Em um recipiente único ou individuais colocar:doce de abacaxi,creme de coco ainda morno e cobrir com coco ralado. 
• Levar à geladeira.