Empadão de camarão

Massa crocante com recheio cremoso

Ingredientes

Massa

1. 2 xícaras de farinha de trigo
2. 4 colheres (sopa) cheias de manteiga ou margarina
3. 1 ovo
4. sal a gosto 

Recheio

1. 300g de camarões limpos
2. 1/2 cebola picada
3. 2 dentes de alho
4. 1 cubo de caldo de legumes
5. 1/2 xícara de azeitonas picadas
6. 1 colher(sopa) de amido de milho
7. 1/2 xícara de leite
8. 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
9. coentro a gosto

Preparo

• Misturar os ingredientes da massa e amassar.Descansar por 20 minutos.
• Em uma panela aquecer o óleo ou azeite e refogar o alho e a cebola.
• Juntar:camarão,caldo de legumes,coentro e azeitonas.Pingar um pouquinho de água e deixar no fogo por uns 5 minutos.
• Acrescentar o amido de milho diluído no leite e mexer até engrossar.
• Reservar para esfriar.
• Com uma parte da massa forrar o fundo e as laterais de um refratário,espalhar o recheio.
• Esticar o restante da massa,cortar em quadradinhos e colocar sobre o recheio.
• Levar ao forno (eu gosto de colocar o refratário dentro de uma assadeira, pois esquenta muito e corre o risco de queimar) por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.