Torta de pessego

Fica com visual bonito e também deliciosa!!!!

Ingredientes

Massa

1. 2 xícaras de farinha de trigo
2. 1 ovo
3. 100 g de margarina ou gordura vegetal
4. 2 e 1/2 colheres (sopa) de açúcar
5. 1 pitada de sal
6. 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Recheio

1. 1 lata de leite condensado
2. 2 latas (lata do leite condensado) de leite líquido
3. 1 gema (opcional)
4. 3 colheres (sopa) de amido de milho
5. 1 lata de creme de leite sem soro
6. 2 colheres (chá) de gelatina incolor
7. 1 lata de pêssego em calda

Cobertura

1. 1 pacote de gelatina sabor maracujá
2. 1 colher (sopa) rasa de polvilho doce
3. 250 ml de água

Preparo

• Misturar bem os ingredientes da massa e amassar.
• Levar à geladeira por 1/2 hora.
• Forrar o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível (24 cm) e levar ao forno por cerca de 15 minutos ou até dourar.
• Reservar para esfriar.
• Levar ao fogo o amido de milho dissolvido no leite.
• Acrescentar o leite condensado e a gema.
• Mexer sem parar até ferver e engrossar.
• Desligar e juntar o creme de leite e a gelatina incolor dissolvida em 2 colheres (sopa) de água e hidratada em banho maria ou no micro-ondas.
• Esfriar.
• Dissolver a gelatina de maracujá em 250 ml de água quente.
• Dissolver o polvilho em 1/2 xícara de água fria, juntar a gelatina dissolvida e levar ao fogo.
• Mexer até levantar fervura.
• Desligar e esperar esfriar.

Montagem

• Colocar o creme do recheio sobre a massa assada fria.
• Cobrir com fatias de pêssego.
• Espalhar sobre os pêssegos a geleia da cobertura.
• Decorar  a gosto.