Lagarto bovino recheado

Rende e fica macio.

Ingredientes

1. 1 lagarto bovino de 1 e 1/2 kg
2. 1 cenoura grande em tiras grossas
3. 100 g de bacon em fatias grossas
4. 1/2 xícara de vinho branco seco
5. 2 dentes de alho picados
6. 1 cebola picada
7. 1 colher (sobremesa) de gengibre picadinho
8. sal,cebolinha e salsinha a gosto

Preparo

• Fazer furos na carne e colocar as tiras de cenoura e as fatias de bacon.
• Colocar em um recipiente e espalhar os temperos misturados com o vinho.
• Tampar o recipiente e deixar na geladeira de um dia para outro.
• Colocar em uma panela de pressão com água suficiente para amolecer e que vai colocando aos poucos até dourar.