Nhoque fácil de espinafre

Prático e  saudável

Ingredientes

Massa

1. 2 xícaras de leite
2. 2 xícaras de farinha de trigo
3. 4 colheres (sopa) de maionese
4. 1 cubo de caldo de legumes

Refogado de espinafre

1. 1 xícara de espinafre picadinho
2. 1/2 cebola pequena picada
3. 1 dente de alho picadinho
4. 1 colher (sopa) de óleo ou azeite
5. orégano e sal a gosto

Molho

1. 300g de carne moída
2. 1 sachet de molho de tomates (340g)
3. 1/2 cebola picada
4. 2 dentes de alho picados
5. 1 cubo de caldo de legumes
6. 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
7. orégano e salsinha a gosto
8. Queijo ralado para polvilhar

Preparo

• Em uma panela levar ao fogo:leite,maionese e cubo de caldo de legumes.Quando ferver juntar toda farinha de trigo.
• Mexer até soltar do fundo da panela.Esperar esfriar.
• Em outra panela aquecer o óleo ou azeite,refogar o alho e a cebola.Juntar o espinafre picadinho,orégano e sal.Refogar rápidamente.Colocar em uma peneira e apertar com uma colher para escorrer o líquido que se formou.Esperar esfriar.
• Para o molho levar ao fogo em uma panela e aquecer o óleo ou azeite.Refogar o alho e a cebola,acrescentar a carne moída,cubo de caldo e 1/2 xícara de água.Deixar até amolecer a carne e secar a água.
• Juntar o molho de tomates,orégano e mais 1/2 xícara de água.Deixar refogar um pouco.Desligar e colocar a salsinha.
• Em uma superfície enfarinhada misturar o espinafre refogado com a massa.Formar rolinhos e cortar.
• Colocar aos poucos em uma panela com água fervente.Retirar quando subirem.Escorrer.
• Servir em seguida com o molho e polvilhar queijo ralado.