Sopa cremosa de soja

Humm,bem quentinha é uma delícia.

Ingredientes

1. 1 xícara de soja
2. 2 batatas em cubos
3. 1 xícara de macarrão para sopa
4. 2 dentes de alho
5. 1 tomate picado
6. 1/2 cebola picada
7. 2 colheres (sopa) de azeite
8. sal,manjericão,salsinha e cebolinha

Preparo

• Deixar a soja de molho em água de um dia para outro.Escorrer a água e lavar a soja.
• Cozinhar com água na panela de pressão até amolecer.Escorrer novamente a água.
• Bater no liquidificador com 4 xícaras de água.Reservar.
• Em uma panela aquecer o azeite e refogar o alho e a cebola.Acrescentar:soja batida,tomate,batata,macarrão,manjericão e sal.Deixar até amolecer a batata e o macarrão,mexendo de vez em quando.
• Desligar, juntar a cebolinha e a salsinha e servir em seguida.Se preferir regar com azeite.