Caldo verde

Frio,bastante frio por aqui.Bom para se aconchegar e tomar uma sopa ou caldo nutritivo e quente para espantar o frio.

Ingredientes

1. 2 batatas grandes ( cerca de 700 g)
2. 1 gomo de linguiça calabresa cortada em cubos
3. 1 cebola picadinha
4. 2 dentes de alho picados
5. 1 cubo de caldo de legumes
6. 1 maço de couve picada
7. 600 ml de água

Preparo

• Descascar as batatas,lavar e cortar em pedaços.Cozinhar na água até amolecer bem.
• Retirar os pedaços de batata e amassar com um garfo (eu prefiro assim,há quem prefere bater no liquidificador).Voltar para panela com a água do cozimento,colocar o cubo de caldo de legumes.
• Em outra panela,fritar os cubos de calabresa na própria gordura,juntar a cebola e o alho e refogar.
• Colocar na panela com as batatas amassadas,deixar até levantar fervura.
• Acrescentar a couve,mexer para misturar.Desligar o fogo e servir em seguida.