Pão de mandioca

Rende bem,sem dificuldade para fazer,só ter um pouco de paciência para esperar o crescimento.Depois é só assar,fazer um cafezinho ou chá e saborear esses pães fofinhos e deliciosos.

Ingredientes

1. 2 xícaras de mandioca cozida
2. 2 ovos
3. 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
4. 2 colheres (sopa) de açúcar
5. sal a gosto
6. 1 xícara de leite (240 ml)
7. 5 e 1/2 xícara de farinha de trigo aproximadamente
8. 1 envelope de fermento biológico instantâneo (10 g)  

Preparo

• Bater no liquidificador:ovos,mandioca,açúcar,manteiga ou margarina,sal e o leite.Bater bem,acrescentar o fermento e bater só para misturar.
• Despejar em um recipiente e acrescentar a farinha de trigo aos poucos.Sovar.
• Cobrir  e deixar descansar até dobrar o volume.Agora nos dias frios,vale todos truques para ajudar no crescimento:cobrir com plástico,deixar no forno aquecido levemente e por ai vai.
• Fazer os pães no formato e tamanho desejado,colocar em assadeira untada e deixar crescer novamente.
• Levar em forno preaquecido 180°C,deixar por uns 30 minutos,até ficar corado.