Polenta recheada

Fiz na forma de furo central e na forminha de empada,também dá para fazer em uma travessa,colocar metade da polenta,o recheio e cobrir com o restante da polenta.ai nesse caso não desenforma,o que fica bem mais prático.Com esse friozinho,tudo de bom,alimenta e conforta.

Ingredientes

1. 2 xícaras de fubá pré-cozido (fiz com polentina)
2. 6 xícaras de água
3. 1 e 1/2 cubo de caldo de carne
4. 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina

Recheio

1. 400 g da carne moída
2. 1 cebola picada
3. 2 dentes de alho picados
4. sal,orégano,pimenta e salsinha a gosto
5. 3 tomates picados
6. 1 colher (sopa) de óleo 

Preparo

• Em uma panela aquecer o óleo e refogar o alho e a cebola.Colocar a carne moída,tomates,sal,pimenta e 1/2 xícara de água.Refogar até secar a água.
• Desligar o fogo e misturar o orégano e a salsinha.
• Reservar.
• Diluir a polentina em 1 e 1/2 xícara de água fria.Colocar em uma panela com 4 e 1/2 xícara de água fervente e os cubos de caldo de carne dissolvidos.Mexer por uns  20  minutos,até cozinhar.Desligar o fogo e misturar a margarina ou manteiga.
• Forrar o fundo e lateral de uma forma de furo central ou forminhas de empada com parte da polenta,colocar o recheio e fechar com o restante da polenta (tem que ser um pouco rápido,pois assim que a polenta vai esfriando,fica firme e difícil de montar).Esperar uns minutos para desenformar.