Bolinho de mandioca recheado

Já tinha feito bolinho com a mandioca cozida e espremida sem levar ao fogo.Na hora de fritar os bolinhos se abriam e ai já viu ficava nada bom.Desse jeito com a massa de mandioca cozida fica fácil de enrolar e ficam perfeitos na hora de fritar.O recheio fica a gosto:carne moída,carne seca,calabresa,presunto e por ai vai.Fiz com presunto.

Ingredientes 

1. 500 g de mandioca cozida em água e sal e espremida
2. 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

Recheio

1. 1 xícara de presunto ralado
2. 2 colheres (sopa) de cebola picadinha
3. orégano e salsinha a gosto

Preparo

• Colocar em uma panela a mandioca espremida e a manteiga ou margarina.Mexer até começar soltar do fundo da panela.Desligar o fogo e esperar esfriar.
• Pegar porções dessa massa,colocar o recheio e fechar.
• Passar em ovo batido e depois em farinha de rosca.
• Fritar em óleo quente.Escorrer em papel toalha.